一种新型花卷发酵工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110436696.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113080219A | 公开（公告）日 | 2021-07-09 |
| 申请公布号 | CN113080219A | 申请公布日 | 2021-07-09 |
| 分类号 | A21C13/00（2006.01）I;A23L7/104（2016.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 张大鹏;张银丰 | 申请（专利权）人 | 南阳标点食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京天盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 何军华 |
| 地址 | 473000河南省南阳市镇平县玉都街道北工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种新型花卷发酵工艺，配料、和面、成型、醒发、蒸制、冷却和包装，采用新型的发酵设备，提高了生产效率，根据实际的花卷尺寸进行调整，便于使用者进行使用，采用新型花卷形状，并且减少在生产过程中对花卷外形造成的影响，提高了花卷的卖相，从而提高了花卷的销售效果。 |
