一种含有萝卜硫苷的西兰花膳食纤维制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510712372.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105410947A | 公开（公告）日 | 2016-03-23 |
| 申请公布号 | CN105410947A | 申请公布日 | 2016-03-23 |
| 分类号 | A23L33/21(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴元锋;毛建卫;马全民;徐维亮;徐超奕;吴旭萍;刘士旺;黄俊 | 申请（专利权）人 | 三门富达果蔬专业合作社 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江科技学院;三门富达果蔬专业合作社;江苏兴野食品有限公司 |
| 地址 | 310023 浙江省杭州市西湖区留和路318号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种含有萝卜硫苷的西兰花膳食纤维制备方法，属于农副产品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）制备萝卜硫苷；2）制备粗膳食纤维CDF；3）制备精膳食纤维CDF；4）调配。本发明以废弃的西兰花茎为原料，分别提取萝卜硫苷和膳食纤维，并进而制备富含萝卜硫苷的膳食纤维，提高了西兰花的利用率，并且该方法简单，成本低廉，萝卜硫苷和膳食纤维提取得率高，组分单一纯度高。本发明制备的富含萝卜硫苷的膳食纤维具有非常显著的营养保健作用。 |
