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一种小麦膳食纤维南瓜原浆挂面的制作方法

基本信息

申请号 CN201310588968.6 申请日 -
公开（公告）号 CN104642924A 公开（公告）日 2015-05-27
申请公布号 CN104642924A 申请公布日 2015-05-27
分类号 A23L1/162(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 常宪辉;陈琰;任建新;杨慎泉 申请（专利权）人 江苏上一道科技股份有限公司
代理机构 江苏致邦律师事务所 代理人 徐蓓
地址 212362 江苏省镇江市丹阳市珥陵江南工业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了本发明为一种小麦膳食纤维南瓜原浆挂面的制作方法，具体为包含如下步骤：南瓜原浆制作工序，用胶体磨将南瓜制成浆，过筛工序，杀虫工序，和粉工序，熟化、压延工序；切条工序，晾干工序，采用低温保湿干燥法，最大程度的保留南瓜营养成分不被破坏、同时确保南瓜原浆挂面的成条形包装工序，将晾好的挂面封装入袋；本发明配方合理，营养丰富；使挂面的营养成分得到了显著的提高，吃面的同时又摄入了南瓜的营养，方便快捷的膳食组合，杀虫机的使用，使挂面货架期由原来的6—9个月延长到了12个月，采用低温保湿干燥法，最大程度的保留南瓜营养成分不被破坏、同时确保南瓜原浆挂面的成条形，使出条率达95%以上。