一种皇藏峪蘑菇鸡
基本信息
| 申请号 | CN201911409887.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110973502A | 公开（公告）日 | 2020-04-10 |
| 申请公布号 | CN110973502A | 申请公布日 | 2020-04-10 |
| 分类号 | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘金华;贾敬敏 | 申请（专利权）人 | 宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司 |
| 代理机构 | 宿州智海知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司 |
| 地址 | 234000 安徽省宿州市埇桥区符离镇南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种皇藏峪蘑菇鸡，其步骤包括选料、原料处理、炒制、装袋、杀菌、贮存的工艺，将本地风味推广向各地，同时，采用白条鸡前期处理设备、全自动炒制设备，实现了全自动化的操作，并通过采用白条鸡前期处理设备将鸡肉拍打松，并配合翻转机构，达到整鸡均受到拍打，达到了使白条鸡肉质变得更好的目的，使得鸡肉更加入味，改善了鸡肉的性质，使得产品推广更加容易，具有很高的社会价值和经济价值。 |
