一种刺梨酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710972198.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107723158A | 公开（公告）日 | 2018-02-23 |
| 申请公布号 | CN107723158A | 申请公布日 | 2018-02-23 |
| 分类号 | C12G3/02;A61K36/738;A61P1/14;A61P7/06;A61P1/16;A61P39/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 鄢文松;封家德 | 申请（专利权）人 | 贵州文松酒业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 贵州文松发酵食品有限公司 |
| 地址 | 562411 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市马岭镇红星工业园区内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于果酒制备技术领域，尤其是一种刺梨酒及其制备方法，采用糯米80～110份、白糖20～30份、刺梨干果10～20份、密蒙花1～3份、酒曲0.45～0.55份、酵母酵母0.18～0.23份、水140～160份为原料，通过对煎煮、提取和发酵工艺的调整，使得刺梨和密蒙花中的有效物质得到最大限度的保留，提高了刺梨酒的营养含量，同时保留了刺梨果的浓郁果香，本发明刺梨酒的滋味香醇、口感清爽，并且具有补气血、解肝热、抗疲劳、促消化等保健功效。 |
