冰鲜鸡涂膜气调保鲜的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110040601.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112825909A | 公开（公告）日 | 2021-05-25 |
| 申请公布号 | CN112825909A | 申请公布日 | 2021-05-25 |
| 分类号 | A23B4/10;A23B4/16;A23B4/09 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴华 | 申请（专利权）人 | 万源市巴山食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 636350 四川省达州市万源市太平镇石岗街道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了冰鲜鸡涂膜气调保鲜的方法，包括如下步骤：将鲜鸡倒挂在固定在传动带下的竖直驱动机构的升降端上；将鲜鸡移动到降温室，通过液氮喷射机将氮雾喷洒在鲜鸡表面；将鲜鸡移动到保鲜液浸泡池上方；竖直驱动机构的升降端外伸以使鲜鸡整体浸泡到保鲜液中；竖直驱动机构的升降端回缩以将鲜鸡从保鲜液浸泡池中提出；将保鲜鸡移动到低温风干室对鲜鸡进行风干处理将保鲜鸡放在包装袋中，然后用气调包装机对包装袋依次抽真空、充气以及封口。本发明将两个保鲜技术结合起来，既能通过保鲜剂来将鲜鸡与外界环境进行直接隔绝，同时还能通过气调保鲜来在鲜鸡周围形成一个与外界隔绝的气体环境，能减慢鲜鸡腐烂速度，进一步地延长鲜鸡的保鲜时间。 |
