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一种L-阿拉伯糖功能硬糖及其制作方法

基本信息

申请号	CN201210152721.5	申请日	-
公开（公告）号	CN102652525A	公开（公告）日	2012-09-05
申请公布号	CN102652525A	申请公布日	2012-09-05
分类号	A23G3/42(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王林臣;仝庆文;王仰田;张冬良;袁守彦	申请（专利权）人	山东协力生物科技股份有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	274000 山东省郓城县工业园(220国道收费站东200米)
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种L-阿拉伯糖功能硬糖及其制作方法。所述L-阿拉伯糖功能硬糖由下述的原料和配方制成：白砂糖50％～60％、糖浆25％～30％、柠檬酸0.1％～0.25％、香兰素0.03％～0.45％、L-阿拉伯糖0.1％～5％和水4％～25％％。其制作方法，包括如下步骤：1、配料，按照配方称量各种原料；2、混料，称量好各种原料后，混合均匀；3、化糖，混合均匀后，将水倒入，并通过蒸汽化糖；4、煮沸，将糖水煮沸；5、过滤，用100目的过滤网过滤；6、熬煮浓缩；7、成型、包装。本发明在硬糖的制作原料中添加L-阿拉伯糖，能有效抑制人体对蔗糖的吸收，抑制胰岛素的分泌和肥胖症的发生，不升高血糖值，可预防高血糖的发生，解决了肥胖、高血糖、胰岛素分泌失调和糖尿病等病症人群的食用硬糖的问题。