一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法及应用
基本信息
| 申请号 | CN202210423675.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114685640A | 公开（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申请公布号 | CN114685640A | 申请公布日 | 2022-07-01 |
| 分类号 | C07K14/435（2006.01）I;C07K5/103（2006.01）I;C07K5/117（2006.01）I;C12N9/48（2006.01）I;C12P21/06（2006.01）I;C07K1/107（2006.01）I;C07K1/22（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;C07K1/36（2006.01）I;A23L33/18（2016.01）I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 王俊;寻筱萌;颜承海;何思杰;刘顺慧 | 申请（专利权）人 | 江苏科技大学 |
| 代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 212003江苏省镇江市梦溪路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法及应用。以电子束辐照处理改性蚕蛹蛋白，经过蛋白酶水解，超滤、葡聚糖凝胶层析和RP‑HPLC分离，LC‑MS/MS鉴定得到的抗氧化肽、降血糖肽、以及ACE肽均作为螯合剂，制备肽金属螯合物。本发明制备原料安全无毒，制备过程无有害物质产生，并且工艺简便、成本低廉，活性肽作为螯合剂既补充了矿物质元素的稳定性能还发挥了活性肽功能，可应用于功能性食品和保健品的添加，为蚕蛹蛋白的开发和利用提供理论基础。 |
