一种玉木耳均浆液的工业制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111303892.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113907237A | 公开（公告）日 | 2022-01-11 |
| 申请公布号 | CN113907237A | 申请公布日 | 2022-01-11 |
| 分类号 | A23L2/38（2021.01）I;B02C21/00（2006.01）I;B02C23/10（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 纪伟;袁永红;张嘉琳;李亚萍;赵丽倩;应轩宇 | 申请（专利权）人 | 青岛纳新生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 浙江千克知识产权代理有限公司 | 代理人 | 邵捷 |
| 地址 | 266041山东省青岛市李沧区九水东路130号亚马逊联合创新中心17层1701室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种玉木耳均浆液的工业制备方法，工艺步骤包括：S1选用干玉木耳进行清洗，然后送入蒸煮设备中，加入水浸泡；S2启动蒸煮设备进行蒸煮10~20min；S3将蒸煮后的玉木耳送入高速剪切机内破碎20~40min；S4将破碎后的玉木耳送入均质设备内继续加工10~30min；S5送入高压射流纳微粉碎机内进行纳微喷射流粉碎乳化，得到玉木耳均浆液；S6灭菌，包装。本发明得到的玉木耳均浆液可作为玉木耳饮料的原料，并且制备均浆液的工艺可以达到无渣生产，生产过程绿色环保，节省约40%的原料，提高了玉木耳的利用率，并且均浆液细腻顺滑、营养成分高。 |
