多种益生菌混合发酵高产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201611010777.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108070537A | 公开（公告）日 | 2018-05-25 |
| 申请公布号 | CN108070537A | 申请公布日 | 2018-05-25 |
| 分类号 | C12N1/20 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵宏坤;王玉燕;都启晶 | 申请（专利权）人 | 青岛千迪慷功能食品研制有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266109 山东省青岛市城阳区长城路700号青岛农业大学食品学院 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明要解决的技术问题是通过复合菌株在混合发酵过程中的特性变化，利用单因素试验和正交设计方法优化培养基的配方和培养条件，测定发酵液的OD值，确定菌株之间发挥最大协同作用的结合点，从而发现乳酸菌混合发酵存在的共生机制，为规模化高效生产提供理论依据和技术支撑。 |
