一种莲雾果酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810912785.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110804520A | 公开（公告）日 | 2020-02-18 |
| 申请公布号 | CN110804520A | 申请公布日 | 2020-02-18 |
| 分类号 | C12G3/024;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 魏雪纹 | 申请（专利权）人 | 海南三帝制药有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 570311 海南省海口市药谷三横路2号三楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种果酒的制备方法，具体为一种莲雾果酒的制备方法。以莲雾鲜果为原料，经清洗、去核、榨汁制成莲雾果汁，将果汁经过滤、杀菌、调糖量、酶解、发酵及发酵后消毒，得到莲雾果酒。本发明制造的莲雾果酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚，最大程度的保留了莲雾中的风味物质和营养成分，且本发明制备工艺简单，易于扩大生产。 |
