香蕉保鲜与变温气调催熟技术流程
基本信息
| 申请号 | CN200810071648.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101347148B | 公开（公告）日 | 2013-04-10 |
| 申请公布号 | CN101347148B | 申请公布日 | 2013-04-10 |
| 分类号 | A23B7/00;A23B7/144;A23B7/153 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张明阳;陈丽萍;庄添全;严英俊;蔡建兴;肖志卫 | 申请（专利权）人 | 漳州市庄怡农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 | 代理人 | 李雁翔 |
| 地址 | 363600 福建省漳州市南靖县高新技术产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种香蕉保鲜与变温气调催熟流程。通过投建香蕉气调库，进行果实无损采收，批量加工、真空包装，利用气调保鲜储存，并进行变温气调催熟等一系列流程，进行香蕉保鲜与催熟。本流程能明显提高香蕉果实成品的外观质量与内在品质，并实现催熟期的可控性，产品可与进口香蕉相媲美，果肉芳香气味浓厚，具有口感好，货架期较长等优点，有良好的市场前景。 |
