一种酶催化半合成制备罗汉果赛门苷的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110834892.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113481275A | 公开（公告）日 | 2021-10-08 |
| 申请公布号 | CN113481275A | 申请公布日 | 2021-10-08 |
| 分类号 | C12P33/20（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李伟;黄华学;贺进军;黄俊;宋谷良;江小龙 | 申请（专利权）人 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京中知星原知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 艾变开;王维佳 |
| 地址 | 410205湖南省长沙市高新开发区东方红街道杏康南路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶催化半合成制备罗汉果赛门苷的方法，其特征在于，包括以下步骤：将包括罗汉果苷V和含有β‑1，6糖苷键的葡聚糖或多糖的底物溶液中加入β‑葡萄糖苷酶进行酶解得到罗汉果甜苷IIIE和β‑葡萄糖残基的混合物，之后加入葡萄糖基转移酶进行反应，即得赛门苷。本发明高效的利用了β‑葡萄糖苷酶；酶解罗汉果苷V和含有β‑1，6糖苷键的葡聚糖或多糖，再在葡萄糖基转移酶作用下反应制备目标产品赛门苷，副反应少，转化率高。按照本发明方法，罗汉果甜苷V转化为罗汉果赛门苷的产率在90％以上。本发明方法工艺简单，可操作性强，设备要求低，反应条件温和，生产成本低，适宜于工业化生产。 |
