一种笋丝香干的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710958151.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109662157A | 公开（公告）日 | 2019-04-23 |
| 申请公布号 | CN109662157A | 申请公布日 | 2019-04-23 |
| 分类号 | A23C20/02（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 魏祝明; 洪梦柔 | 申请（专利权）人 | 南通祝明食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 226500 江苏省南通市如皋市如城镇普济路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种笋丝香干的制作工艺，具体工艺步骤如下：原辅材料验收、保管及选别；香干预处理；笋丝预处理；辅料预处理；卤制；油拌；包装杀菌。本发明笋丝香干制作工艺步骤简单、便于生产，适于批量生产，而且食品安全卫生，携带、存储方便，结合笋丝和香干的优点，融合了笋丝和香干的美味，提高了营养价值，丰富了豆类零食的口味，解决了豆类零食口味单一的问题。 |
