一种带柄香肠及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201110332549.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102429248B | 公开（公告）日 | 2012-12-26 |
| 申请公布号 | CN102429248B | 申请公布日 | 2012-12-26 |
| 分类号 | A23L1/317(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 魏祝明 | 申请（专利权）人 | 南通祝明食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京一格知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 赵绍增 |
| 地址 | 226500 江苏省南通市如皋市如城镇普济路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种带柄香肠，主要由肠衣、香肠肉糜和抓柄，所述肠衣紧裹着香肠肉糜，香肠肉糜内嵌有抓柄的一端；所述抓柄为鸡腿骨。为了实现本发明，本发明还公开了制作带柄香肠的方法。本发明的优点手柄与香肠肉糜连接性好，取食方便；本发明的手柄为鸡骨，由于鸡骨本身的营养价值在高温蒸煮或烤制就能释出，因此，能有效丰富香肠的营养。 |
