就餐用吸油饼干制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201010605097.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102090434A | 公开（公告）日 | 2011-06-15 |
| 申请公布号 | CN102090434A | 申请公布日 | 2011-06-15 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 臧筑华;李济云;臧今楠;曹福虹;何淑娟;于军;郑敏;刘庆;魏德立;杨永安;张所;胡振;马永峰;解红吉;解红吉 | 申请（专利权）人 | 融合共创（天津）人力资源中心 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 301700 天津市武清区杨村泉州北路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种就餐用吸油饼干制作方法，以吸油的谷物皮作主料，将麦麸、谷糠、稻糠、玉米粒皮炒制焦黄，榨油后的残渣、薯类、淀粉作辅料，将薯类去皮蒸熟打浆，与淀粉熬制成粥状物混合，水果皮、蔬菜汁液作调味剂和色素，打浆后过滤提取汁液，榨油后的残渣与粥状物和汁液混合后与主料做成面团，模压成型，烘烤成饼干，本发明就餐用吸油饼干制作方法，无合成添加剂，纯天然植物作原料，成分搭配科学、吸油量大，可标准化、工业化生产，是一种用餐时吸纳菜品油脂的新方法，采用这种新方法制作的吸油饼干，避免用餐时摄入过多油脂，固态吸收油脂，减少餐饮垃圾油脂排放，餐后可定向回收，用于动物饲料和生物肥料辅料。 |
