一种具有健胃消食功能的枸杞酵素饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810747937.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108850761A | 公开（公告）日 | 2018-11-23 |
| 申请公布号 | CN108850761A | 申请公布日 | 2018-11-23 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 牛思思;余君伟;马跃军;刘建军;乔长晟 | 申请（专利权）人 | 杞源堂（宁夏）生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 天津市尚文知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杞源堂（宁夏）生物科技有限公司 |
| 地址 | 755100 宁夏回族自治区中卫市中宁县新南街迎宾大道西侧中宁县职业教育培训中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种具有健胃消食功能的枸杞酵素饮料的制备方法，包括以下步骤：将山楂、青梅洗净，投放制浆机打浆后，放入蒸汽爆破罐处理，得到山楂青梅浆液；将香蕉、枸杞洗净，用清水浸泡后，过胶体磨研磨，然后加压进行均质破碎，再加纤维素酶酶解得到香蕉枸杞浆液；将香蕉枸杞浆液进行灭菌后，降温至2～4℃接种益生菌进行通氧保温发酵，第二阶段发酵温度为6～10℃，然后加入山楂青梅浆液进行第三阶段发酵，发酵温度为15～20℃，加入糖浆和蜂蜜调匀，制得具有健胃消食功能的枸杞酵素饮料。本发明采用山楂、红枣、青梅、枸杞等原料，分别进行发酵产生代谢产物和扩培益生菌，使产品具有降血压血脂、消食化积的保健作用。 |
