一种具有解酒护肝的枸杞酵素饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810747936.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108850760A | 公开（公告）日 | 2018-11-23 |
| 申请公布号 | CN108850760A | 申请公布日 | 2018-11-23 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 牛思思;余君伟;马跃军;刘建军;乔长晟 | 申请（专利权）人 | 杞源堂（宁夏）生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 天津市尚文知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杞源堂（宁夏）生物科技有限公司 |
| 地址 | 755100 宁夏回族自治区中卫市中宁县新南街迎宾大道西侧中宁县职业教育培训中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种具有解酒护肝的枸杞酵素饮料的制备方法，包括以下步骤：将山楂洗净，投放制浆机打浆后，放入蒸汽爆破罐处理，得到山楂浆液然后加入酵母菌发酵，制得山楂发酵液；将山药、枸杞洗净，用清水浸泡后，投放制浆机打浆后酶解得到山药枸杞浆液；将枳椇子打浆后，制得枳椇子浆液，将山药枸杞浆液进行灭菌后，第一段低温发酵，第二段加入枳椇子浆液和醋酸菌继续发酵，第三段加入山楂发酵液发酵，最后再加入维生素E后，过胶体磨研磨均质破碎后，用麦芽糖浆和蜂蜜调味，制得具有解酒护肝的枸杞酵素饮料。本发明采用山楂、山药、枸杞、枳椇子等原料，分别进行发酵产生代谢产物和扩培益生菌，使产品具有抗疲劳的保健作用。 |
