一种包含完全蛋白质的八宝粥及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810526291.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108703306A | 公开（公告）日 | 2018-10-26 |
| 申请公布号 | CN108703306A | 申请公布日 | 2018-10-26 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L7/20;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 田华 | 申请（专利权）人 | 重庆涪粮农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 408000 重庆市涪陵区龙桥街道办事处龙飞路24号301室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种包含完全蛋白质的八宝粥，将传统八宝粥中的大麦仁替换为小麦仁，并减少了传统八宝粥中糯米的重量比，加大了小麦仁的比例，新增了黄豆和核桃，小麦和黄豆虽是两种不完全蛋白质，小麦缺赖氨酸，黄豆缺甲硫氨酸，但是将两种食物按比例搭配在一起，利用蛋白质互补原理，就可以提供人体所需的各种氨基酸，提高了八宝粥的营养价值。 |
