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一种人参水饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201310705051.X 申请日 -
公开（公告）号 CN103622125B 公开（公告）日 2015-11-11
申请公布号 CN103622125B 申请公布日 2015-11-11
分类号 A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 丁政然;秦杰 申请（专利权）人 白山市林海雪原酿酒有限公司
代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 代理人 丁政然
地址 134500 吉林省白山市抚松县泉阳镇春阳街七委十六组
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品领域，公开了一种人参水饮料及其制备方法。本发明以人参发酵原液和长白山天然矿泉水为原料，人参发酵原液经巴氏灭菌后通过密闭管道与经过粗滤及超滤的长白山天然矿泉水混合，臭氧灭菌即得人参水饮料。本发明采用粗滤及超滤除去了长白山天然矿泉水中的泥渣、悬浮物、藻类等杂质和长白山天然矿泉水中细菌、霉菌等微生物，与巴氏灭菌的人参发酵原液在密闭环境中混合后臭氧灭菌，很好的保留了人参发酵原液的各种营养成分及长白山天然矿泉水的微量元素，适合于工业化生产。本发明制备的人参水饮料既富含人参中皂苷等营养成分，又有长白山天然矿泉水的微量元素可以满足人们对营养保健双重功效的追求，同时适应现在人们的快节奏生活。