一种风味物质含量高的茶油及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710947355.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107712102A | 公开（公告）日 | 2018-02-23 |
| 申请公布号 | CN107712102A | 申请公布日 | 2018-02-23 |
| 分类号 | A23D9/007;A23D9/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王照飞;李碧霞;刘瑞新 | 申请（专利权）人 | 江西春源绿色食品有限公司 |
| 代理机构 | 南昌新天下专利商标代理有限公司 | 代理人 | 刘华 |
| 地址 | 334700 江西省上饶市玉山县金山工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种风味物质含量高的茶油及其生产工艺，制得的茶油中醛类、酯类等挥发性风味物质含量较高，风味好，且具有促进动物小肠推进运动、增强肠蠕动的功能，促进食物吸收和利用。本发明将脱壳后的茶籽与花生壳、甘蔗渣、莲子壳进行堆沤发酵，制得的茶油中的风味物质显著增加，香味诱人。同时在步骤(4)中采用歪头菜、轮叶八宝、看麦娘制得的中药提取物水溶液进行水洗，可增强肠蠕动的功能，助消化，有健胃消食之功效。 |
