一种即食食用菌的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201110241184.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102266045A | 公开（公告）日 | 2011-12-07 |
| 申请公布号 | CN102266045A | 申请公布日 | 2011-12-07 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴治模;吴治德 | 申请（专利权）人 | 福建白水洋生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 福州君诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 戴雨君 |
| 地址 | 352300 福建省宁德市屏南县古峰镇朝阳新村1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种即食食用菌的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：a、原料验收；b、浸泡；c、整理去屑；d、卤制；f、烘烤；g、冷却拌料；h、真空包装；i、高温杀菌。采用本发明的制备工艺，制备的即食食用菌味道鲜美，保存原有的营养成分不破坏，不流失；产品口感纯正，保质期长；即开即食，无须再加工，携带方便，是人们出外旅游休闲的理想食品。同时，本发明的制备工艺步骤简单，操作方便，设备要求低，极易推广。 |
