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一种豆脐茶的制备工艺

基本信息

申请号 CN200810017054.3 申请日 -
公开（公告）号 CN101301017B 公开（公告）日 2010-12-22
申请公布号 CN101301017B 申请公布日 2010-12-22
分类号 A23F3/34;A23L1/29;A23L1/20;A23L11/00;A23L33/00 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张效伟;李玉美 申请（专利权）人 山东新嘉华实业集团有限公司
代理机构 济南圣达专利商标事务所有限公司 代理人 张勇
地址 252400 山东省聊城市莘县工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种豆脐茶的制备工艺，步骤为：先将精选的豆脐去皮去豆糁，水分控制在9％～11％，然后过10目筛，然后将豆脐放入气流膨化机中，密封后加热8～12分钟，突然释放压力，豆脐在此过程中膨化熟化，按照此方法间歇式生产，最后进行分级过筛包装，即为豆脐茶。本发明采用独特的熟化方式，膨化后的豆脐酥脆、豆香味浓，浸泡溶出效果好，色泽深，适用于女性保健，每天饮用10克左右可祛痘、嫩肤、延长女性更年期等，本发明具有制备工艺简单、成本低、制得的产品品质优良等优点。