一种静态和动态超高压协同处理的液态奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111571537.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114190432A | 公开（公告）日 | 2022-03-18 |
| 申请公布号 | CN114190432A | 申请公布日 | 2022-03-18 |
| 分类号 | A23C3/00（2006.01）I;A23L3/015（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 于鹏;艾正文;刘振民 | 申请（专利权）人 | 光明乳业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京东正专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 蔡仲德 |
| 地址 | 201103上海市闵行区吴中路578号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种静态和动态超高压协同处理的液态奶及其制备方法，通过采用动态和静态超高协同处理对牛乳进行杀菌，在基本不采用热处理的情况下，解决了单独静态或动态超高压处理对牛乳中的酶和微生物杀灭效果有限，所制备的液态奶具有热负荷低营养最大限度保留。 |
