一种优化脂肪组成的新型婴幼儿配方奶粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111601393.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114208895A | 公开（公告）日 | 2022-03-22 |
| 申请公布号 | CN114208895A | 申请公布日 | 2022-03-22 |
| 分类号 | A23C21/06（2006.01）I;A23C21/04（2006.01）I;A23C21/08（2006.01）I;A23C21/10（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;刘海安;徐致远 | 申请（专利权）人 | 光明乳业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京东正专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李梦福 |
| 地址 | 201103上海市闵行区吴中路578号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种优化脂肪组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：牛乳63.82～81.50％，乳糖0～16.30％，脱盐乳清粉4.2～20.76％，浓缩乳清蛋白粉0～3.71％，食用植物调和油1.84～9.58％，母乳替代脂0～4.19％，益生元1.31～1.99％，不饱和脂肪酸0.20～0.84％，婴儿维生素预混料0.05～0.16％，婴儿矿物质预混料0.22～0.54％，氯化胆碱0～0.04％，牛磺酸0～0.02％，核苷酸0～0.01％，叶黄素0～0.01％。本发明还提供了一种采用上述原料制备优化脂肪配方的婴幼儿配方奶粉的制备方法。本发明采用将食用植物调和油、母乳替代脂、牛乳脂进行一定比例混合制备的新型婴幼儿配方奶粉，其脂肪酸与母乳的相似性评价更高；主要甘油三脂与母乳的相似性评价也更高，缩小了婴幼儿配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距。 |
