一种金刺参保健黄酒的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310313420.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103343078B | 公开（公告）日 | 2014-08-06 |
| 申请公布号 | CN103343078B | 申请公布日 | 2014-08-06 |
| 分类号 | C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;A61K36/738(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;A61P37/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 冯举耀;邓德政;李祯;杨华;杜海光 | 申请（专利权）人 | 湖北楚园春酒业有限公司 |
| 代理机构 | 武汉宇晨专利事务所 | 代理人 | 湖北楚园春酒业有限公司;湖北楚派生物科技有限公司 |
| 地址 | 444299 湖北省宜昌市远安县鸣凤镇鸣凤山路98路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于保健黄酒的生产工艺技术领域，具体公开了一种金刺参保健黄酒的生产工艺。该工艺第一步是用新鲜药材金荞麦、刺梨、苦参制作成含有金刺参药用成分的泡酒，过滤后得金刺参药渣和金刺参原酒；第二步是在传统甜黄酒生产工艺的基础上进行了两方面改进，一是在黄酒发酵前将第一步过滤所得的金刺参药渣1~3份拌入饭中；二是在糖化发酵结束时加入6~12份金刺参原酒，抑制糖化发酵过程。此工艺将黄酒酿造工艺与泡酒制作工艺相结合，制作成具有抗癌药用成分的金刺参保健黄酒。长期服用此酒可有效改善癌症放、化疗引起的白细胞减少、头昏、失眠、恶心呕吐等症状，还可改善肠道功能，对非特异免疫功能、体液免疫功能均具有明显的增强作用。 |
