含苹果果肉的乳酸菌鸡尾酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110057206.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112760190A | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN112760190A | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | C12G3/05(2019.01)I;C12G3/04(2019.01)I;C12G3/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周洋;叶田;张佳靓;张加干;舒欣怡;王根女;扈晓佳 | 申请（专利权）人 | 恒枫食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 | 代理人 | 唐迅 |
| 地址 | 311215浙江省杭州市萧山经济技术开发区桥南区块恒盛路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种含苹果果肉的乳酸菌鸡尾酒及其制备方法，其所得到的产品不仅仅是一种含有蛋白质的鸡尾酒饮料，还进一步加入了苹果果泥，通过控制产品原料种类及添加质量比，能达到稳定的体系结构，最终得到可以常温长时间保存的含苹果果泥的乳酸菌鸡尾酒。这种饮料在常温下保存是具有均匀稳定的状态，苹果果肉能良好的悬浮状态，已实现良好的视觉效果，从而为消费者提供健康，安全，时尚的鸡尾酒饮料。 |
