一种茶风味基料及其制备方法、应用
基本信息
| 申请号 | CN202111306111.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114009731A | 公开（公告）日 | 2022-02-08 |
| 申请公布号 | CN114009731A | 申请公布日 | 2022-02-08 |
| 分类号 | A23L27/10（2016.01）I;B01D61/36（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈雄;徐春明;张佳靓;常旋;王根女;郭宁;赵华杰;叶田;陈佳 | 申请（专利权）人 | 恒枫食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州五洲普华专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 姚宇吉 |
| 地址 | 311217浙江省杭州市萧山经济技术开发区桥南区块恒盛路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茶风味基料及其制备方法、应用，制备方法包括以下步骤：粉碎茶叶；渗透汽化：向粉碎后的茶叶中加入水及抑菌剂，进行渗透汽化处理，收集渗透液获得茶风味基料，渗透汽化处理中使用的渗透汽化膜填充有纳米氧化锌或疏水改性纳米氧化锌，采用上述方法制备的茶风味基料作为食品香精或香原料使用，香原料调配成香精后使用。本发明具有茶风味成分种类、含量较为丰富，茶风味完整等优点。 |
