一种腌腊肉制品的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN200710030707.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101156616A | 公开（公告）日 | 2008-04-09 |
| 申请公布号 | CN101156616A | 申请公布日 | 2008-04-09 |
| 分类号 | A23B4/00(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 徐勇;梁丽敏;王三永;李春荣;王欣 | 申请（专利权）人 | 中山市黄圃镇资产经营管理有限公司 |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人 | 李海波 |
| 地址 | 510308广东省广州市新港东路146号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种腌腊肉制品的保鲜方法，该保鲜方法是在20℃～69℃下，将真空包装的腌腊肉制品放入超高压容器中的液体压力介质内进行1～3次加压、保压和泄压的循环过程，经超高压处理后的腌腊肉制品，其保鲜期可延长至常温保存1年。本发明腌腊肉制品的保鲜方法能有效延长腌腊肉制品的保鲜期，可应用于各种腌腊肉类制品中，如腊肠、腊肉、腊鸭、腊牛肉等。 |
