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普洱茶仓储方法

基本信息

申请号 CN201710794568.9 申请日 -
公开（公告）号 CN107691687A 公开（公告）日 2018-02-16
申请公布号 CN107691687A 申请公布日 2018-02-16
分类号 A23F3/08;A23L3/3418 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张广南;王建伟;周榕;赵云生;彭太黎;陶成宏;赵志宏;魏江华 申请（专利权）人 临沧邦泰昔归庄园有限公司
代理机构 泰和泰律师事务所 代理人 曾祥坤
地址 677000 云南省临沧市临翔区东角坝金城花园11幢C13号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种普洱茶仓储方法，包括调节、稳定、发酵和醇化四个工艺过程。调节条件为茶叶仓储空间占比36%～55%，温度15℃～25℃，湿度50%～60%，负离子≥6000个/cm³，仓储时间6~12个月。稳定条件为茶叶仓储空间占比40%～65%，温度18℃～25℃，湿度55%～65%，负氧离子≥6000个/cm³，12个月～18个月。发酵条件为：仓储空间占比36%～45%，温度20℃～25℃，湿度60%～75%，负氧离子≥6000个/cm³，仓储时间2年～5年。醇化条件为仓储空间占比36%～55%，温度20℃～25℃，湿度55%～70%，负氧离子≥5000个/cm³，仓储时间1个月～2个月。