一种鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910861899.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110447840A | 公开（公告）日 | 2019-11-15 |
| 申请公布号 | CN110447840A | 申请公布日 | 2019-11-15 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L19/10;A23L19/18;A23L33/17;A23L33/185;A23P10/28 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈东隆 | 申请（专利权）人 | 昆山沃明食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 215000江苏省苏州市昆山开发区章基路66号3号房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品技术领域，且公开了一种鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺，包括鸡肉膳食营养薯片配料，所述鸡肉膳食营养薯片配料包含以下重量百分数组分，鸡胸肉4‑14%，大豆分离蛋白2‑5%，马铃薯粉50‑75%，谷朊粉2‑5%，胶原蛋白2‑5%，魔芋粉2‑6%，卡拉胶1‑4%，冰水5‑10%。该鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺，通过使用鸡胸肉，大豆分离蛋白，马铃薯粉，谷朊粉，胶原蛋白，魔芋粉，卡拉胶，冰水及多种辅料进行制作薯片，既时尚又营养健康，满足了现代人对多种营养的追求，其独特美味也是时下年轻人、儿童喜欢购买的高档休闲零食，满足了时代发展的需求。 |
