一种发酵法制取赤藓糖醇的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210360876.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103667366A | 公开（公告）日 | 2014-03-26 |
| 申请公布号 | CN103667366A | 申请公布日 | 2014-03-26 |
| 分类号 | C12P7/18(2006.01)I;C12N15/01(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 许波;贺玉荣 | 申请（专利权）人 | 北京贯虹科技集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100086 北京市海淀区中关村南大街2号1号楼11层A座1201 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 赤藓糖醇(Erythrito)是迄今发现的自然界中相对分子质量最小的糖醇，具有结晶性好、入口清凉等特点，为国际上较流行的新型功能性甜味剂。由于赤藓糖醇具有良好的食品加工适应性和保健功能，目前广泛用于食品、医药、化妆品及化工等领域。本发明以蔗糖为原料，以NTG诱变获得的高产埃西托丛梗孢酵母为发酵菌株，通过对发酵培养基及发酵工艺的优化，赤藓糖醇的最终浓度可达220g/L，发酵浓度高，适合产业化生产。 |
