一种用青梅全果同时生产果脯和青梅酒的工艺
基本信息
| 申请号 | CN01108419.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1322479A | 公开（公告）日 | 2001-11-21 |
| 申请公布号 | CN1322479A | 申请公布日 | 2001-11-21 |
| 分类号 | A23B7/08;A23G3/02;C12G3/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周育红 | 申请（专利权）人 | 四川梅鹤酒业有限公司 |
| 代理机构 | 成都天元专利事务所 | 代理人 | 张新 |
| 地址 | 611330 四川省大邑县晋原镇晋义村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种用青梅全果同时生产果脯和青梅酒的工艺,其工艺流程是:选果清洗、盐渍、脱盐、前发酵、果液分离、糖渍、干燥、后发酵、酒渣分离、陈酿、滤酒、蒸馏,本发明用青梅全果为原料,同时生产出干青梅果脯和青梅酒(包括青梅白兰地),不仅充分利用了青梅的价值,节约成本,而且生产中产生的渣能作饲料,减少生产过程中废渣的排放量,利于环境保护,提高了社会经济效益。 |
