一种酸奶酥饼及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510572821.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105309566A | 公开（公告）日 | 2016-02-10 |
| 申请公布号 | CN105309566A | 申请公布日 | 2016-02-10 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 熊劲 | 申请（专利权）人 | 曲水净土生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 昆明知道专利事务所（特殊普通合伙企业） | 代理人 | 谢乔良;王远同 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市曲水县县政府招待所曲水净土生物科技有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酸奶酥饼及其制备方法，所述的酸奶酥饼是由生皮油面团、起酥熟皮面团和酸奶馅料为原料制备得到。所述的制备方法包括前处理、饼皮制作、包馅和后处理步骤。本发明以酸奶为主要原料制作的酥饼，制作过程中饼皮中使用了青稞粉，馅料中使用了酸奶，满足了人们在口感和营养上的需要。具有调节血糖、预防糖尿病、清肠通便、降胆固醇、降血压、提高免疫力的作用。因所具有的营养保健作用，使得本发明所制酸奶酥饼比传统蛋糕更容易得到广大消费者的认可和接受。适于现代人群健康需要，为公众提供了又一种健康食品。可制为有糖和无糖二种，适合更多人群，无糖的在配方里取消材料白糖，也可适量加入木糖醇，低聚果糖等。 |
