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一种加压惰性气体预处理结合气调贮藏的呼吸跃变型果蔬品质智能化识别方法

基本信息

申请号 CN201610010371.7 申请日 -
公开（公告）号 CN105594842B 公开（公告）日 2019-04-16
申请公布号 CN105594842B 申请公布日 2019-04-16
分类号 A23B7/148（2006.01）I; G01N33/02（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张慜; 冯蕾; 陈镇; 司新超 申请（专利权）人 地利营养配餐科技有限公司
代理机构 无锡市大为专利商标事务所（普通合伙） 代理人 江南大学; 地利营养配餐科技有限公司
地址 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院
法律状态 -

摘要

摘要 一种加压惰性气体预处理结合气调贮藏的呼吸跃变型果蔬品质智能化识别方法，属于生鲜食品品质智能化识别技术领域。本发明通过加压惰性气体预处理系统内对呼吸跃变型果蔬进行水分结构化处理；气调贮藏系统内在线实时监测果蔬气调贮藏环境条件，并进行数据采集；当呼吸跃变型果蔬贮藏期间环境内二氧化碳体积达到5%‑7%时，即为呼吸跃变型果蔬失鲜时间，向远端监控中心发送信息，提示出库。本发明可及时、准确的智能化监测呼吸跃变型果蔬贮藏环境内的气体浓度变化，通过无线方式与远端监控中心相连接实现远程数据传送功能，可靠地识别出果蔬品质及智能出库。