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一种原色球状茶树花的加工方法

基本信息

申请号 CN201210337603.1 申请日 -
公开（公告）号 CN103652127A 公开（公告）日 2014-03-26
申请公布号 CN103652127A 申请公布日 2014-03-26
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王开荣;韩震;张龙杰;李明 申请（专利权）人 余姚市瀑布仙茗绿化有限公司
代理机构 宁波诚源专利事务所有限公司 代理人 袁忠卫
地址 315400 浙江省余姚市阳明西路367号
法律状态 -

摘要

摘要 一种原色球状茶树花的加工方法，其特征在于步骤为：花蕾采摘与分类；对白苞进行催花促香处理，对白蕾、绿蕾进行预脱水处理；采用微波导热方式进行灭活，其中白苞采用低通量微波灭活，白蕾、绿蕾采用高通量微波灭活；采用摊放、微波交替由内而外受热的慢速干燥方式进行制干，使花体内外水分均匀散失，达到基本干燥、色泽和形态不变的加工要求；在烘干机或烘箱中进行烤花，采用由外至内的受热方式，其中白苞采用低温外热式进行，白蕾、绿蕾采用中温外热式进行。本发明采用花苞初放前的花苞、花蕾为原料，采用独创的催花和预脱水处理，制得的产品色泽美观、形态优美、产品安全性高，有效地利用茶树花资源，提高了资源利用效率。