一种翅果低聚肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710901028.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107460224A | 公开（公告）日 | 2017-12-12 |
| 申请公布号 | CN107460224A | 申请公布日 | 2017-12-12 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K1/34 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李娟;薛吉利;张立山 | 申请（专利权）人 | 山西琪尔康翅果生物制品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 042108 山西省临汾市乡宁县枣岭乡长咀湾村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种翅果低聚肽的制备方法，其以以翅果粗蛋白为原料，与蒸馏水混合，用均质机均质，控温调节pH，加入蛋白酶，酶解，灭酶，于离心机上离心，取上清，离心后固相物溶于乙醇中，均质机均质，控温调节pH，加入蛋白酶，酶解，灭酶，于离心机上离心，取上清，合并上清液，过分子筛，干燥得翅果低聚肽干粉。本发明中采用复合蛋白酶进行酶解，并选用纯净水和乙醇溶液两种溶剂制备翅果低聚肽，有效提高了蛋白质的水解度，将大分子的翅果蛋白溶解为小分子的肽。 |
