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一种具有缓解体力疲劳的翅果油亚微乳及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710899525.7 申请日 -
公开（公告）号 CN107668720A 公开（公告）日 2018-02-09
申请公布号 CN107668720A 申请公布日 2018-02-09
分类号 A23L33/115 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李娟;张立山;毕小平;王晓敏;张连水 申请（专利权）人 山西琪尔康翅果生物制品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 042108 山西省临汾市乡宁县枣岭乡长咀湾村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及具有缓解体力疲劳的保健功能的食品领域，具体是一种翅果油亚微乳及其制备方法，以100重量份重量计，所提供的翅果油亚微乳的组成如下：翅果油1‑10份，单硬脂酸甘油酯1‑10份，聚甘油脂肪酸酯1‑15份，卵磷脂0‑10份，甘油1‑10份，山梨酸钾1‑10份，蔗糖10‑20份及水30‑85份。翅果油在缓解体力疲劳，对于长期运动后乳酸的消除，增加肝糖原的储备，降低肝糖原的消耗，清除血清尿素氮的含量，减少蛋白质的消耗等方面，有很好的效果。将翅果油制备成O/W型乳液，不仅可以掩盖其油脂特殊的味道，减少其刺激性，还可提高其生物利用度。