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一种针形桑芽茶的手工加工方法及其产品

基本信息

申请号 CN201710348880.5 申请日 -
公开（公告）号 CN107080019A 公开（公告）日 2017-08-22
申请公布号 CN107080019A 申请公布日 2017-08-22
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 裴婷婷;江昊 申请（专利权）人 上海纳德生物科技有限公司
代理机构 上海申新律师事务所 代理人 俞涤炯
地址 200120 上海市浦东新区周浦镇周祝公路337号9幢240室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种针形桑芽茶的手工加工方法，依次包括以下步骤：采摘步骤：采摘芽头饱满、颜色碧绿、无病虫害的桑芽作为原材料；摊放步骤：将采摘的桑芽平铺在竹匾上；杀青步骤：使用手工龙井锅进行杀青；揉捻步骤：在竹匾里按同一方向进行揉捻；做形步骤：在理条平台上做形；干燥提香步骤：将针形桑芽茶半成品抖散入手工龙井锅内，提香，出锅，即得针形桑芽茶成品。本发明还提供了上述手工加工方法制得的针形桑芽茶，其具有优异的减肥效果，解决了市面上现存的桑叶茶碎渣较多、冲泡后外形不佳等技术问题，从而有利于提高桑叶类茶饮品的品质，具有良好的应用前景与市场潜力。