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一种椰子汁及其制备方法

基本信息

申请号	CN201911182627.2	申请日	-
公开（公告）号	CN110876436A	公开（公告）日	2020-03-13
申请公布号	CN110876436A	申请公布日	2020-03-13
分类号	A23L2/04;A23L33/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	杨晓军	申请（专利权）人	海南熊猫乳品有限公司
代理机构	北京汇智英财专利代理事务所（普通合伙）	代理人	海南熊猫乳品有限公司
地址	571200 海南省定安县定城镇塔岭工业区富民大道40号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种椰子汁的制备方法，包括以下步骤：S1、预处理：将新鲜的鲜椰肉进行清洗、破碎；S2、榨汁：将破碎后的鲜椰肉与软化水混合后倒入榨汁机中并榨出鲜椰汁，将鲜椰汁泵入调配罐中；S3、制备乳化增稠剂混合液：将乳化增稠剂与白砂糖混合，充分溶解后形成混合液，将混合液泵入所述调配罐中；S4、调配：将椰子水加入所述调配罐中，调配罐中再加入预定量的软化水，鲜椰汁和混合液进行调配得到中间饮品，将调配罐内的中间饮品加热至一定温度；S5、均质：将得到的中间饮品泵入均质机进行两次均质处理制成半成品；S6、椰纤果处理与灌装：取适量椰纤果清洗后与半成品混合，并在一定的温度下进行灌装；S7、灭菌：将灌装后的椰子汁灭菌。