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一种利用脱脂米糠提取膳食纤维的方法

基本信息

申请号 CN202010895819.4 申请日 -
公开（公告）号 CN111938162A 公开（公告）日 2020-11-17
申请公布号 CN111938162A 申请公布日 2020-11-17
分类号 A23L33/21 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黄老五 申请（专利权）人 四川饭统生物食品有限公司
代理机构 成都中亚专利代理有限公司 代理人 王悦;何渊
地址 642450 四川省内江市威远县镇西镇正荣街30号1幢
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种利用脱脂米糠提取膳食纤维的方法，属于食品加工领域。脱脂米糠行超微粉碎后用莼菜提取液浸泡，得浸泡物；浸泡物采用平桨式搅拌器搅拌，之后静置，并维持所述沉降分离罐内的汤液温度；静置结束后，采用压抽方式分离上层液体，收集第一物料，随后转移至沉降罐内进行分离，收集第一滤渣；第一滤渣进行酶解，然后进行离心处理，得第二滤渣；第二滤渣以蒸馏水反复冲洗后，经冷冻干燥处理即得米糠膳食纤维。采用本发明工艺提取的膳食纤维产率显著提高至35%及以上，并且膳食纤维纯度达到84%以及上。