一种高芦丁、高烟酸苦荞萌动茶的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201210281969.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102805178A | 公开（公告）日 | 2012-12-05 |
| 申请公布号 | CN102805178A | 申请公布日 | 2012-12-05 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张玉珊;赵煜;彭涛;赵海禄;李玉忠;牛喜琴;杨旭星;张小燕;陈兴叶;张怀予;马文锦;路宏科;殷欣;张龙;王千存;金红;王志辉;马可伟;李秀梅 | 申请（专利权）人 | 甘肃西北大磨坊食品工业有限公司 |
| 代理机构 | 甘肃省知识产权事务中心 | 代理人 | 李琪 |
| 地址 | 730700 甘肃省白银市会宁县农业产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种高芦丁、高烟酸苦荞萌动茶的生产方法，将去杂、去石、清洗后的苦荞麦放入温水中浸泡；接着在温度为15～30℃、湿度为80～90%、pH值为3～5的条件下培养，使苦荞麦籽粒萌动、发芽；再置于一定的温度下蒸煮，糊化苦荞淀粉；然后烘干、除去麦壳，保留带苦荞麸的麦仁，筛分得到干净的苦荞米；破碎干净的苦荞米，在在150～190℃的温度下烘烤5～15min；冷却至室温后色选，除去异色粒，得到苦荞萌动茶。本生产方法将苦荞种子激活，使种子完全萌动，在发芽初期制成茶，最大限度保留了苦荞原有的麦香味和营养物质，确保了产品质量的稳定性，满足了功能加保健的客观需求，减少了原料的无谓消耗。 |
