一种太空酒曲的生产试验方法
基本信息
| 申请号 | CN201810358991.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108287225A | 公开（公告）日 | 2018-07-17 |
| 申请公布号 | CN108287225A | 申请公布日 | 2018-07-17 |
| 分类号 | G01N33/14 | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 张红军;李英俊 | 申请（专利权）人 | 陕西白水杜康酒厂股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 715600 陕西省渭南市白水县杜康镇杜康工业园区陕西白水杜康酒业有限责任公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种太空酒曲的生产试验方法，包括以下步骤：S1：原材料准备：准备根霉曲种、黑曲霉曲种、米曲霉曲种，以及高粱、小麦、大麦和豌豆作为实验原料，S2：曲坯制备：按照配比将小麦、大麦和豌豆进行搭配，然后分别加入根霉曲种、黑曲霉曲种、米曲霉曲种，加水搅拌均匀，人工踩制成型，制得曲坯，对曲坯进行检验，检验合格后方可进行下一道工序，并对检测数据进行记录。本发明通过将太空酒曲与普通大曲进行对比试验，以比较二者对酒质量和出酒率的影响，并对太空酒曲在酿酒过程中的最适用量进行确定，从而用助于降低粮耗、提高出酒率和提高质量，同时便于对试验数据进行记录，对数据进行整合，便于及时对试验数据进行提取。 |
