一种籽粒苋发酵饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611162602.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106819111A | 公开（公告）日 | 2017-06-13 |
| 申请公布号 | CN106819111A | 申请公布日 | 2017-06-13 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王爱军;方芳;杨烨;王利荣;田金永 | 申请（专利权）人 | 上海牧粮实业有限公司 |
| 代理机构 | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人 | 上海牧粮实业有限公司 |
| 地址 | 201501 上海市金山区枫泾镇一号桥北堍2号14号厅18室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开的籽粒苋发酵饮料，其由以下重量份的原料经发酵制备而成：牛奶60～100份；籽粒苋籽实糊15～25份；红枣泥5～15份；黑芝麻粉5～15份；杏仁粉5～15份；混合益生菌0.1～0.3份；蔗糖适量。本发明还公开的籽粒苋发酵饮料的制备方法。本发明通过改变工艺条件，加入一定比例的纯牛奶，与籽粒苋籽实共同发酵，改善酸乳质地；引入其他食材，改善口味的同时，提高营养价值；增加发酵菌种类，丰富营养成分。 |
