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苹果杂粮复合米乳饮料及制备方法

基本信息

申请号 CN201710875323.9 申请日 -
公开（公告）号 CN107668438A 公开（公告）日 2018-02-09
申请公布号 CN107668438A 申请公布日 2018-02-09
分类号 A23L2/04;A23L2/84;A23L33/00 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 万立军 申请（专利权）人 宁夏万齐农业股份有限公司
代理机构 宁夏合天律师事务所 代理人 宁夏万齐农业股份有限公司
地址 755099 宁夏回族自治区中卫市迎水镇杨渠村林场
法律状态 -

摘要

摘要 一种苹果杂粮复合米乳饮料及制备方法，先使用果糖酶将苹果中的果糖转化为葡萄糖，再通过添加过氧化氢的方式，使糙米、杂粮及由果糖转化来的葡萄糖与过氧化氢反应生成葡萄糖酸和水，葡萄糖酸在人体内不能逆反应生成葡萄糖，因此不会导致糖尿病人摄糖量超标，且葡萄糖酸对胰岛素的合成、分泌、贮存、活性及能量代谢起着具有一定的促进作用，可以帮助控制糖尿病的血糖，此外，过氧化氢属于现行的食品添加剂标准中的可使用的添加剂，微量的过氧化氢残留对人体无害，并且还可以通过加热或添加锌的方式去除残留的微量过氧化氢，同时，锌还是人体必须的微量元素之一。因此，本发明提供的苹果杂粮复合米乳饮料，可供糖尿病人放心饮用。