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富铁豆芽的生产方法

基本信息

申请号 CN88100007.8 申请日 -
公开（公告）号 CN1015142B 公开（公告）日 1991-12-25
申请公布号 CN1015142B 申请公布日 1991-12-25
分类号 A23L1/202 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 肖平 申请（专利权）人 北京市食品工业研究所有限公司
代理机构 首都专利代理事务所 代理人 刘兰
地址 北京市永外安乐村54号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明是用生物强化法生产含有丰富营养元素铁的营养品——富铁豆芽的生产方法，应用这种方法不但能得到含有丰富有机铁的豆芽，且生产工艺简单，易于推广普及，成本低廉，本发明主要是采用将豆种放入含有一定浓度铁的溶液培养后发芽，形成铁豆芽。这种富铁豆芽可作为食品添加剂或药用，以满足人体对铁的需要。