一种海参肽及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201910192172.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109757601A | 公开（公告）日 | 2019-05-17 |
| 申请公布号 | CN109757601A | 申请公布日 | 2019-05-17 |
| 分类号 | A23J1/04（2006.01）I; A23J3/34（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 丁旭初 | 申请（专利权）人 | 舜甫科技（固安）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 065000 河北省廊坊市固安县工业园区南区四海路东侧、通盛道南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于海参肽领域，公开了一种海参肽及其生产方法。所述海参肽的生产方法包括将海参经原料加水后均浆，加热处理，高效率复配酶制剂在不调节pH值且不控制温度条件下酶解，无机纳滤陶瓷膜过滤去除不易溶解和易吸潮的成分，高温高压处理，浓缩以及干燥制粉。采用本发明提供的方法不需要调节酶解pH值、不需要控制酶解温度、酶解时间短、酶添加量少、酶解产物分子量低且集中，并且所制得的海参肽粉末水复溶性极佳并且储藏过程中不易吸潮结块。 |
