鱼骨粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201511007258.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106923238A | 公开（公告）日 | 2017-07-07 |
| 申请公布号 | CN106923238A | 申请公布日 | 2017-07-07 |
| 分类号 | A23L17/00;A23L5/20;A23L29/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄长龙;王剑英;郭宏涛;贾佳 | 申请（专利权）人 | 深圳市爱格丽生态技术有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市万商天勤知识产权事务所（普通合伙） | 代理人 | 聂新华 |
| 地址 | 518055 广东省深圳市南山区高新区中区高新中一道生物孵化器大楼2-112、113室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种鱼骨粉及其制备方法，鱼骨粉的制备方法包括以下步骤：（1）将鱼骨与水按1:5~1:10的质量比混合后在90~100℃的水浴中加热0.5~1小时得到鱼骨初料；（2）将鱼骨初料放入40~45℃水浴中，加入鱼骨初料质量的1%~5%的由蛋白酶、脂肪酶和核酸酶组成的复合酶制剂酶解1~2小时后过滤清洗得到鱼骨料；（3）将鱼骨料在100~105℃烘箱中烘烤1.5~2小时后粉碎得到鱼骨粉。本发明制得的鱼骨粉无腥臭味，富含人体易吸收的钙、磷、氨基酸和核苷酸，具有很高的营养价值。 |
