一种鱼油及其处理方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN201911175460.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110951543A | 公开（公告）日 | 2020-04-03 |
| 申请公布号 | CN110951543A | 申请公布日 | 2020-04-03 |
| 分类号 | C11C3/12 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 张旗;邢艳芳;陶秀梅;陈鹏 | 申请（专利权）人 | 北京壹诺药业有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 乔凤杰 |
| 地址 | 100176 北京市大兴区北京经济技术开发区科创十三街31号院二区7号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及鱼油加工技术领域，具体公开了一种鱼油及其处理方法与应用。该鱼油处理方法包括：氢化处理：在微波辐射下，使鱼油与催化剂和氢气于常压下进行氢化反应，所述微波的功率为800‑1000W，所述氢化反应的温度为80‑110℃，所述氢化反应的搅拌速率为500‑800r/min，所述氢化反应的时间为5‑15min。本发明通过对鱼油处理方法的改进，去除鱼油腥味的同时，使不饱和脂肪酸不受损失、极大程度的改善了鱼油的氧化诱导时间及过氧化值，使鱼油氧化稳定性和风味稳定性均得到提高，大大延长了产品的保存期限。此外，本发明的处理方法成本低、操作步骤少、工艺简单易行、无污染，利于工业化推广应用。 |
