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一种方便性红柳羊肉串

基本信息

申请号 CN201610467263.2 申请日 -
公开（公告）号 CN105995581A 公开（公告）日 2016-10-12
申请公布号 CN105995581A 申请公布日 2016-10-12
分类号 A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23P10/10(2016.01)I;A23B4/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李海;张振;赵欢;姜同基 申请（专利权）人 新疆疆南牧业有限公司
代理机构 北京高沃律师事务所 代理人 李娜
地址 844000 新疆维吾尔自治区图木舒克市前海东街11号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种方便性红柳羊肉串，包括羊肉块、辅料和红柳钎子，所述的辅料包括鸡蛋、洋葱、食盐、孜然和辣椒；所述的羊肉块与辅料的质量比为6:2.5～4；所述的红柳羊肉串由包括以下步骤的方法制备得到：1)切割、腌制羊肉；2)使用红柳钎子穿制羊肉串；3)在红柳枝上烤制羊肉串；4)用高压聚乙烯塑料袋真空包装羊肉串后冷冻包装好的羊肉串。本发明所述的羊肉串具有红柳特有的树香味；本发明所述的羊肉串色泽红亮，颜色均匀；口感适宜，干脆性好，质构均匀；并且干净卫生，食用方便。